Aminokyselinové spektrum
Jako aminokyselinové spektrum se označuje směs (procentuální poměr) různých aminokyselin v bílkovině. Aminokyselin známe 21 druhů, přičemž v každé bílkovině je přítomno vždy všech 21 aminokyselin. Takže v podstatě po všech bílkovinách (i rostlinných) budeme stavět svalovou hmotu.
Otázkou ale je, jak efektivně. Proto pro efektivní budování svalů je důležité, aby naše bílkovinná strava obsahovala co nejvíce esenciálních aminokyselin (zejména leucinu) v optimálním množství a poměru, což by mělo zajistit co největší stimulaci syntézy svalových bílkovin (MPS), která vede ke svalovému růstu (hypertrofii).
Důležitá je rovněž takzvaná limitní aminokyselina (počítá se pouze u esenciálních aminokyselin), která určuje využitelnost celé bílkoviny. Pokud některá esenciální aminokyselina není ve stravě zastoupena v dostatečném množství, je syntéza všech bílkovin (MPS) omezena na množství, v jakém je ona deficitní esenciální aminokyselina přítomna.
Živočišné bílkoviny jsou při budování svalové hmoty účinnější nežli bílkoviny rostlinné
The Skeletal Muscle Anabolic Response to Plant- versus Animal-Based Protein Consumption
Dietary protein to support anabolism with resistance exercise in young men
Proto je důležité zajistit, abychom měli ve stravě dostatečný příjem esenciálních aminokyselin, které jsou silně anabolické a zvyšují MPS. Bílkoviny živočišné mají aminokyselinové spektrum pro budování svalové hmoty vhodnější, než bílkoviny rostlinné.
KDO JSEM?
Jsem Karel Šmída, pro přátele
Charlie, a jakožto
osobní trenér v Praze a popularizátor kondičního posilování pomáhám lidem
změnit se jednak tělesně a kondičně směrem ke zdraví a kráse, ale také duševně ke zdravějšímu životnímu stylu a k úpravě svých zakořeněných (zlo)zvyků a nevhodných stereotypů.
Více informací naleznete na mé
úvodní stránce.
STRAVA(29) | CVIČENÍ(28) | REGENERACE(7) | TĚLO(22) |