BCAA

Existuje 21 různých aminokyselin, které se v lidském těle různě kombinují za vzniku bílkovin. Osm z těchto 21 aminokyselin je považováno za esenciální, což znamená, že si je tělo nedokáže vytvořit samo a musí je získat stravou. Z těchto osmi esenciálních aminokyselin pak existují tři esenciální aminokyseliny s odlišnou chemickou molekulární strukturou, která se postranně větví a tvoří tak uhlíkatý rozvětvený řetězec neboli BCAA (z anglického Branched-Chain Amino Acids). Česky se jim pak zjednodušeně říká "větvené aminokyseliny". Mezi tyto větvené aminokyseliny patří leucin, isoleucin a valin a všechny jsou si blízce příbuzné svým metabolickým osudem v organismu.

Na rozdíl od většiny ostatních aminokyselin se BCAA odbourávají převážně ve svalech, nikoli v játrech (kde se metabolizují nedostatečně). Tím, že se BCAA oxidují převážně v kosterních svalech, tak celkově poskytují energetické palivo k fyzickému výkonu (ale třeba i pro mozek, srdce, játra či ledviny) a jsou tak důležitým zdrojem energie ve svalech během tréninku a v zátěžových stresových situacích.

Stejně jako všechny aminokyseliny jsou i BCAA stavebními kameny, které organismus používá k tvorbě bílkovin. BCAA tvoří v těle velkou část celkové zásoby aminokyselin. Dohromady představují asi 35 - 40 % všech esenciálních aminokyselin přítomných v těle a 14 - 18 % aminokyselin obsažených ve svalech (svalových bílkovinách).

Kromě syntézy bílkovin a syntézy svalových bílkovin (MPS) (která vede k růstu svalů - hypertrofii) mohou BCAA také šetřit glykogen a svalovou hmotu, snižovat centrální únavu po tréninku (tím, že snižují produkci serotoninu v mozku), či po tréninku snižovat míru svalového poškození a svalové bolestivosti a celkově tak zlepšovat regeneraci.

Předpokládá se, že ze všech BCAA má leucin největší vliv na schopnost MPS a je tedy nejvíce anabolický. Anabolické účinky leucinu se přičítají jeho schopnosti aktivovat signální dráhy mTOR, které hrají hlavní roli v regulaci MPS a rozpadu svalových bílkovin (MPB).

BCAA se přirozeně nacházejí v potravinách bohatých na bílkoviny (spíše bohatých na živočišné bílkoviny), jako jsou vejce, maso a mléčné výrobky, ale také sójové produkty a luštěniny. Jsou rovněž oblíbeným doplňkem stravy, který se prodává většinou ve formě prášku, nápoje nebo kapslí.

Více ohledně suplementace BCAA se můžete dozvědět zde: